メモ帳
日本発。
本当はイギリス発希望。 最近は、ハギレアーティスト(紙&布)作家としての私の作品やイベントの記事UPしています。 その他、 ヘルシーなお料理のアーカイブ キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、 ヴィンテージクローズ等(1950年スタイルが好み) などの記事があります。 *レシピについて。 実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。 コメント閉鎖しております。 ご連絡がある方は、tk1017☆ live.jp までメールください。注意)☆→@にして下さいね。 良かったらクリックしていってください♪↓ にほんブログ村 カテゴリ
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by Animal Skin |
お待たせしてました!
やっとお料理のアップです♪アップが少なかったにも関わらず、 来て下さる方が多くて、ありがたいです。 もっと頑張りますね! 最近忙しさにかまけて、食生活もおろそかになりがちでした。 なにより不足していたのは玄米です。 だって、玄米をちゃんと炊けるのは、何を隠そう、 我が家では私だけだからです。 今日は、玄米のおかずにホットサラダをつくりました。 サラダ。ってSAL(=塩)が語源なんですよね。 このサラダは塩。を使ってないのですが、まぁ赦して下さい☆ ヒヨコ豆を煮たので、ヒヨコ豆を活かしたかったんです。 ほくほくした食感がかぼちゃと姉妹みたいだなぁ〜って、 きっと合うだろうなって思ったので、 かぼちゃと併せてみました。 自家製ごまソースに絡めて。すりごまもふりかけて、ごまたっぷりです。 パクチー好きにもおすすめ。 ではレシピです。 材料 2〜3人分 煮たヒヨコ豆(100グラム)*缶詰でも可能。 かぼちゃ(種を取った状態で200グラム) パクチー(好きなだけ) A☆ごまソース ごま油(大さじ2) 白胡麻ペースト(タヒニ)(大さじ2) レモン汁(1/2個分) メープルシロップ(大さじ1) 醤油(小さじ2) トッピング用 黒すりごま(20グラム) *ヒヨコ豆を生から煮る場合。 一晩ヒヨコ豆を水に浸しておき、 お鍋に取り替えた新しい水をいれ、柔らかくなるまで20分程度煮る。 作り方 1かぼちゃをたべやすい大きさにきり、 蒸し器で15分程度蒸す。(皮も一緒に食べます) 2かぼちゃ、ヒヨコ豆、刻んだパクチーを混ぜ合わせる。 3ごまだれを併せ、ソースパン等で少し温める。 42と3を和え、お皿に盛る。 すりごまをトッピングしてできあがり。 練り胡麻は白ごまですが、トッピングのごまは、黒にして引き締めました☆ なければ、同じ色のゴマ同士でもかまいません! ヒヨコ豆とかぼちゃのオレンジぽい色がなんだか、温かくて好きです。 オレンジって元気がでる色ですよね。 すっごく綺麗なパクチーが手に入ったので、 生でたべたいなぁと思っていたところ、 今日の組み合せにすごいハマリ、おいしかったですよ。 ところで、玄米を食べてなかった数週間。 白米を食べてました。 白米も美味しかったんだけど、やっぱり玄米が好き! 玄米ってそれだけですごく味が深いからか、 他の付け合わせが薄味でも、おいしいんですよね! 不思議なんですが、パンやパスタに合うおかずって玄米も合うんです。 このサラダもパンと併せたいなぁって思うんですが、 玄米でもイケルんです! 白米の時は、なぜか濃い味付けのおかずが多かった気がします。 それにすっごい満腹まで食べてしまう。 とても、個人的な感想ですが... 玄米だと噛む回数が必然的に増えて、満腹中枢も刺激が違うんだ。 実感しました。 (個人により感じ方は異なります) ↑最近こういう注意書きを書かないと、大変らしい。(笑) また今から玄米炊く準備します♪ ではみなさん。またお会いしましょう!てか、あって下さい☆ ******************************* ちょっとこれ、試してみたい!作ってみたい! って思ってくださったら、下のランキングバナー押していただけると感激です☆ ツイッター@SARIA4 です☆時々、つぶやいています。 いつもあたたかいコメントありがとうございます。 何かご感想があれば、コメント残して行ってくださいね。 はじめての方も、お気軽にコメントお待ちしています♪ コメントは承認制です。公開されるのがはずかしいわ☆という方は、 「非公開コメント」にチェックを入れてください。 私だけが読めて、他の方には公開されません(通称:鍵コメ) お返事はこちらで返しますが、 ブログがある方は、訪問させていただきます☆ 個別に、ご連絡がある方はiloveengland☆excite.co.jp までご連絡下さい。 ☆を@にかえてくださいね Top▲ |
by iloveengland
| 2011-11-16 17:41
| マクロビ・ヨーロッパ風
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