メモ帳
日本発。
本当はイギリス発希望。 最近は、ハギレアーティスト(紙&布)作家としての私の作品やイベントの記事UPしています。 その他、 ヘルシーなお料理のアーカイブ キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、 ヴィンテージクローズ等(1950年スタイルが好み) などの記事があります。 *レシピについて。 実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。 コメント閉鎖しております。 ご連絡がある方は、tk1017☆ live.jp までメールください。注意)☆→@にして下さいね。 良かったらクリックしていってください♪↓ にほんブログ村 カテゴリ
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by Animal Skin |
レシピブログで当選した、スピーディーチョッパーコンテストの料理です。
今日は、セルクルにクスクスといろいろ野菜のサラダをのせて 押し寿司風に♪ クスクスは寒天で寄せてます☆ 野菜が一度に沢山とれる一皿ですよ☆ 材料は多いのですが、スピードショッパーでさっとみじんぎりができるので、 意外と時間がかからないんです♪ 材料 2人分 A☆クスクスの台 クスクス(80グラム)熱湯に3〜4分つけて、もどす。 トマト(1個)タネをとりみじんぎりに アンチョビ(2切れ)みじんぎりに 野菜スープの素(小さじ1/2) ローリエの葉(2枚) 棒寒天(1/3本)たっぷりの水に浸して柔らかくしておく B☆チョッパーサラダ パセリ(ひとつまみ) バジル(ひとつまみ) パプリカ(1/2個)タネとヘタをとる。 きゅうり(1/2本)塩をふり、板刷りしておく。 レッドオニオン(1/4個) 塩(ひとつまみ:2グラムくらい) C☆ドレッシング オリーブオイル(30ml) 白ワインビネガー(20ml) マスタード(小さじ1) レモン汁(大さじ1) 塩(ひとつまみ:2グラムくらい) 作り方 1クスクスを煮込む。 鍋にもどしたクスクスと、 スピードショッパーでみじんぎりにしたトマトとアンチョビをいれ、 一度沸騰させたら、ローリエを加え、蓋をして15分程煮込む。 お鍋によって水分の調節が必要な場合は、適宜水を足して下さいね。 21にできるだけ小さくちぎった寒天をいれ、よく混ぜ、寒天を完全に溶かす。 3チョッパーサラダを作る。 サラダの全ての材料をスピードチョッパーにいれ、5、6回紐を引っ張る。 お皿に取り出しわきにおいておく。 (スピードショッパーを使わない場合は、包丁で細かく刻んでください。) 4ドレッシングの材料をすべて良くまぜ、3に加えて20分程マリネする 5盛りつけるお皿を用意し、直径10センチのセルクルをおく。 そこに2のクスクスを高さ2センチ程度になるようにつめ、 更にその上に4のサラダを1センチ程度のせる。これを2人分繰り返す。 10分くらい置いておくと型がとれます。 おこのみでコリアンダーをちらして出来上がりです♪ 以前から、クスクスをケーキの台にするアイデアはあったんですが、 何をのせようか迷っていました。 そこに、スピードチョッパーが届いて、 みじん切りが映える♪パーティ料理部門に出そうと、 これを思いつきました〜。 チョッパーサラダにはいろんな野菜、 特に香味野菜がたくさん入っているので、 味にアクセントが出ました☆ サラダだけ別にいただいてもいいし、混ぜる野菜はお好みでアレンジできます♪ 見た目が綺麗なので、パーティにおすすめです! もっと大きいセルクルで大勢でとりわけても良さそうです。 ちょっとこれ、試してみたい!作ってみたい! って思ってくださったら、下のランキングバナー押していただけると感激です☆ ツイッター@SARIA4 です☆時々、つぶやいています。 いつもあたたかいコメントありがとうございます。 何かご感想があれば、コメント残して行ってくださいね。 はじめての方も、お気軽にコメントお待ちしています♪ コメントは承認制です。公開されるのがはずかしいわ☆という方は、 「非公開コメント」にチェックを入れてください。 私だけが読めて、他の方には公開されません(通称:鍵コメ) お返事はこちらで返しますが、 ブログがある方は、訪問させていただきます☆ 個別に、ご連絡がある方はiloveengland☆excite.co.jp までご連絡下さい。 ☆を@にかえてくださいね Top▲ |
by iloveengland
| 2010-12-02 19:07
| マクロビ・ヨーロッパ風
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