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紙のこと、作品のことイギリス&お料理のことをかいていきま
by iloveengland
メモ帳
日本発。
本当はイギリス発希望。

最近は、ハギレアーティスト(紙&布)作家としての私の作品やイベントの記事UPしています。

その他、
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キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、
ヴィンテージクローズ等(1950年スタイルが好み)
などの記事があります。

*レシピについて。
実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。

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ほっこり橙色♪季節のフルーツタルト(柿☆KAKI)
私、オレンジって大好きなんです。元気が出る色ですよね。

最近、きれいな橙色の柿が並んで売られているのを見て、ときめいています。

その、フレッシュな柿を使って、タルトを作りました。

c0226225_1947187.jpg


柿って、日本生まれなんですよね。
英語だと、KAKIですもんね〜。

海外でも手に入るかな?

材料    18センチのタルト型1枚分
A☆タルト
全粒粉(100グラム)
薄力粉(50グラム)
リンゴジュース(50ml)
ココアパウダー無糖(20グラム)
オリーブオイル(50ml)
B☆アーモンドフィリング
アーモンドパウダー(100グラム)
薄力粉(30グラム)
豆乳(100ml)
バニラエクストラクト(小さじ1/2)
メープルシロップ(100ml)
C☆トッピング
柿(2個分:種を除いて400グラムくらい)
D☆グレーズ
棒寒天(1/2本)
水(200ml)
レモン汁(1/2個分)
てん菜糖(大さじ2)

作り方
1タルトを作る。
ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜる。ビニールにいれて、30分程寝かせる。

1をめん棒で、タルト型より少し大きめに伸ばし、タルト型に敷く。
ふちの部分は押し付けるようにする。フォークで底に穴をあけ、
タルト用のおもり石を中にいれ、180度に熱したオーブンで20分焼く。

フィリングを作る。
ボウルにフィリングの材料を全ていれ、木ベラでさっくり混ぜる。
2の中に流し入れ、表面を平にならし、180度のオーブンで30分焼く。
(焦げて来たら、表面をアルミホイル等をかぶせてくださいね。)

タルトのあら熱を取ったら、いちょう切りにした柿を並べて行く。

グレーズを作る。
鍋に寒天をちぎっていれ、他の材料も入れる。
寒天が完全に溶けたら、
ハケで4の表面にまんべんなく塗り、冷蔵庫で1時間程冷やしたらできあがり。

お好みでミントを散らして♪

甘さ控えめなので、甘めが好きな方は、
メープルシロップを足して召し上がってくださいね。

タルトはオレンジが映えるように、ココアパウダーをいれてチョコレート色に。
オーガニックのもの推奨です。

マクロビオティックだと、厳格な方は、小麦粉も使わないんですが、
(しかも白いものはなおさら。。)

私は、国産や、オーガニックのものなら、ということで選んで使っています。

でも、マクロビを初めてだんだん分かってきたんです。
自分の体が欲しがっているもの、受け付けないもの。

判断した上で、心地いい物を食べています♪

こうやって好きな物を選べるのって、贅沢ですよね。
食が豊富で、選択肢がある時代に生きている事ってすごく幸せだと思います。

ツイッター@SARIA4
です☆時々、つぶやいています。

いつもあたたかいコメントありがとうございます。
何かご感想があれば、コメント残して行ってくださいね。

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