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紙のこと、作品のことイギリス&お料理のことをかいていきま
by iloveengland
メモ帳
日本発。
本当はイギリス発希望。

最近は、ハギレアーティスト(紙&布)作家としての私の作品やイベントの記事UPしています。

その他、
ヘルシーなお料理のアーカイブ
キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、
ヴィンテージクローズ等(1950年スタイルが好み)
などの記事があります。

*レシピについて。
実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。

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コリアンダーとオリーブ玄米のサラダ
今日は、残り玄米でサラダを作りました。
外国の方は、お米はサラダにして、よく食べられますよね。

サラダ向きのお米は、白米より玄米のような、サラっとしたタイプが合います。

今日は、新しく取り寄せた
岩手産奥州愛情玄米
を使ってサラダに。

私の母の実家が岩手なので、岩手の農家さんを応援したくて買いました☆
岩手は、海鮮も、なんでもおいしいんです♪

コリアンダーとオリーブ玄米のサラダ_c0226225_22422545.jpg


たっぷりのコリアンダーがポイント☆

材料    1人分
A☆サラダの中身
昨晩の残り玄米(150グラム)
種無しオリーブ(5粒くらい)うすくスライス
ヒヨコ豆(50グラム)水に浸す前の重さ(*)
クルミ(5粒くらい)少し砕いて。
ケーパー(大さじ1)
コリアンダー(ひとつかみ)お好みの量
B☆ドレッシング
レモン汁(1/2個分)
バルサミコ酢(大さじ1)
(*)3倍の水に一晩つける

作り方
1ヒヨコ豆は、200mlくらいの水から、圧力鍋で10分くらい沸騰させ、
ザルにあげ、水気を切っておく。

ボウルで1とその他のサラダの材料をよく混ぜる。

ドレッシングの材料をソースパンで少し温める。蒸発させすぎないよう注意です。2にかけてできあがり。

ケーパーやオリーブの塩気が有るので、調味料は控えめに。

お好みでレモンのクシ切りをそえていっただきます。
豆類や葉ものは、お好みでアレンジしてくださいね。

本当は、新米だから、そのまま食べるのがおいしいんですけどね。
でも。玄米は毎日食べるので、たまには、こういう食べ方もね♪

前、玄米の話を友人としていたとき。
玄米って、罰ゲームみたいだよね。って、モソモソしてて。

っていってたA子ちゃん。

最近の玄米は、おいしくなってるよ〜♪っていいたい。

玄米ですが。私は、ルクルーゼで炊いてます。
なんか、炊飯器より、おいしいと思う。
岩手のお米だから、南部鉄器で炊いてみたいです。

ツイッター@SARIA4
です☆時々、つぶやいています。

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