イギリスにいるとき、インド料理屋さんを沢山見ました。
マーケットのお惣菜や売り場でも、インドのスナック風のおかず？
みつけて、買い食いしてました。
パートナーも、
小さい頃から、食べてた物みたい。
なつかしいよ〜。おいしよ。って勧めてくれました。
インドのおつまみは、
野菜をスパイスで味付けした揚げ物が多いような気がします。
そこで！日本でもインドの味を再現。
餃子の皮でかぼちゃのスナック作ってみました☆
揚げたそばから
ほふっほふっ。サクサク♪食べてもらって、
揚げても揚げても、すぐなくなっちゃいました☆
材料 １８個分
かぼちゃ（種をとり４００グラム）日本で一般的な１／４カットサイズ
クミンパウダー（小さじ１／４）
シナモンパウダー（小さじ１／４）
チリパウダー（小さじ１／２）
塩（小さじ１／４）
アーモンドスライス（大さじ１）
すりごま（大さじ１）
餃子の皮：直径１０センチくらいの丸形（１８枚）
揚げ用オリーブオイル（適量）
＊かぼちゃは、火が通りやすいようにこまかく切る。
あとでつぶすので、大きさは適当で良い。
作り方
1かぼちゃを蒸し器で、１５〜２０分くらい蒸し、やわらかくなったら、
餃子の皮以外のその他の材料とよく混ぜ、マッシャーでつぶす。
２餃子の皮に、１枚につき１を大さじ１程度のせ、皮の端に水をつけ、口を留める。
そのままでもいいですが、その口を更に細かく端からたたんで、
ねじり模様をつけると、口がしっかり閉じるのでおすすめです。
３深いフライパンに、サモサを横にねかせていれた時に、
かぶるくらいの油をいれ、
１８０度くらいになったら（小麦粉を少し落としてみて、浮き上がってくるくらいになったら）OK。
サモサをいれ、片面１〜２分、（ひっくり返して合計３分くらい）
表面に焼き色が着いたらできあがり。
以前ご紹介した、
チャツネをもう一度作り、サモサにつけていただきました☆
ソースがなくても、味はしっかりついているので、ソースはおこのみで。
今日は、ごまをいれたのが、ポイントです☆
かぼちゃ+ゴマがマクロビ風です♪
四角い皮があれば、三角のサモサが作れるのですが、
いつもの丸い餃子の皮で代用すれば、日本でも簡単に
サモサ風スナックつくれますよ☆
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