 by iloveengland メモ帳
日本発。
ときどきイギリス更新。 お料理のアップは 最近できていません.. でも、全レシピ、 マクロビ開始半年で１２キロ減の効果があった、 ゆる〜いマクロビメニューです☆ご参考になれば..と思います。 紙もの作家の活動している私の作品やイベントの ご案内、 その他、 ヘルシーなお料理 キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、 ヴィンテージクローズ等（１９５０年スタイルが好み）を綴っています。ちょっとした日常も書いています。 ＊レシピについて。 実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。 コメント受付中です☆ お気軽にコメント残してください♪皆様の声が励みになります ご連絡がある方は、iloveengland☆ excite.co.jp までメールください。注意）☆→にして下さいね。 カテゴリ
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izumimirunさんのページでレシピをいただきました☆
ポンテゲージョを作った時におからが余ってて。 だっておから。５００グラムくらいで８０円！安いですよね〜。 お豆腐屋さんでは捨てちゃう部分なんだって！こんなにおいしくて栄養あるのにね〜。 これも、材料まぜてフードプロセッサーにかけたるだけ！ 簡単でおつまみにもイイ。  材料 おから ２００グラム 片栗粉 １００グラム 豆乳 ５０グラム オリーブオイル 大さじ２ ケチャップ 大さじ１ しそ ５枚くらい 細ぎりに おろしニンニク １片分 作り方 １材料をすべてフードプロセッサーにかける。 ソーセージの形に成形。 ２蒸し器で５分程蒸す。 ３２を油（分量外）をひいたフライパンで焦げ目がつくくらい焼く。ケチャップを少々まぶすとおいしいです。 izumirunさんのレシピではセージを使っていましたが、 ストックがなかったので、大葉を使いました。 セージはシソ科のハーブだったので、似ているかなと思って。 結果正解でした！非マクロビの家族もビールのおつまみに箸がすすむ！すすむ！ また作ろうと思います！  ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆
タイ料理で手軽に作れる物のひとつ。ハッタイ。
タイ風の焼きそばのことです。 タイのセンレクという麺を使うのですが、輸入食材を売っているところでないと なかなか手に入らないので、やきそばの麺で作っちゃいました。 ソースにはタイ版の醤油ともいえる、ナンプラーを使います。  材料 Aごま油 大さじ１ にんにく １かけ すりおろす 豆板醤 小さじ１ キャベツ １００グラムくらい（大きな葉３枚使いました） やきそば麺 １玉 水 大さじ１ Bピーナッツバター 大さじ１ ナンプラー 大さじ２ パクチー １束（２５グラム）水で洗い、たべやすい大きさに切る。 作り方 1フライパンにごま油を熱し、Aを入れる。 香りがうつったら、キャベツをいれ、しんなりするまで炒める。 2１にやきそば麺を加え、水を入れ、ほぐす。 ３分程、麺に火を通す感じで炒める。 3最後にBを加え、ひとかき混ぜする。 おこのみで、少量のパクチー（分量外）を添え、出来上がり！ ピーナッツバターがない場合は、おつまみのピーナッツを砕いた物を加え、 砂糖大さじ１ほど加えてみてください。甘みも味の一つです♪ 甘くてピリっとから〜い、そしてパクチーの香りがたまらない！ やきそばができました☆ キャベツのかわりに、ニラでもチンゲンサイでも白菜でも。 ランキングに登録しました☆ 気に入ってくださったら、ポチっとクリックお願いします♪ コメントもお気軽にして行ってくださいね☆ 皆様の応援が励みになります。
冬はお鍋ですね☆
ご当地グルメってありますが、 秋田のきりたんぽ鍋！大好き！そこに一緒にはいっている、 だまこ餅、大好きなんです。 秋田の方は、だまこだけでお鍋もするようですね。本来のだまこは冷や飯をこねて、 まるめてつくるのですが、 欲張って、山形の芋煮でおなじみの里芋もまぜちゃいました☆  春菊をくわえて、これから煮込むところです。 ごぼうは、下にかくれていま〜す♪ 材料 ２人分 A 里芋 おおきめ 2個 （３００g程度） 冷や飯 お茶碗１杯 （２００g程度） B 水 ３００cc 白菜 １／８把 ざく切りに ごぼう １／２本 ささがき 春菊 １把 ２センチくらいにたべやすい大きさに。 きのこ １つ （おすきなきのこで♪） C 昆布だし 細粒 ５グラム しょうゆ 大さじ１ みそ 大さじ２ 作り方 １芋だまこ餅をつくります。 里芋は皮を剥き、熱湯にいれて、はしでさしてやわらかくなるまで煮、水を切って マッシャー等でつぶす。 まず冷や飯を、すり鉢にいれて、練る。餅ごめのようになります。 そこにつぶした里芋をくわえ、混ぜます。そのまま一休み。 少し時間を置いた方が、まとまりやすくなります。 お米からのデンプンがお芋に染み込んでもちもちしてきます。 ２土鍋に、水３００ccとごぼう、白菜をいれ、沸騰したら、 蓋をして弱火にする。 白菜からお水がでてくるので、おなべに水分がたまるまで待ちます。 （最初の水は少なめに感じますが、白菜からでてくるから大丈夫！） 3きのこを入れ、みそ以外のCをいれて、だしをとる。 41の芋だまこを、スプーンにすくい、 もうひとつのスプーンでくりだすようにして、丸く成形し、お鍋にいれていきます。 5春菊をくわえます。 最初のほうにいれると、色がわるくなっちゃうので、 終わりのほうにいれます。 6最後におみそをとかしながらいれて、 一煮立ちさせたら完成。お味噌は沸騰させないように気をつけてください。 私は、マクロビなので、玄米の（白米にもっとも近い玄米ですが。。） 冷や飯でしたが、もちろん白米でも大丈夫♪ お肉からの出汁はないですが、きのこと、ごぼうは、いい出汁とれます♪ 今日つかったきのこは、なめこの親分？みたいな。その名も オッキー  おっき〜ぃ☆おいしいです！ ランキング大幅にさがってしまいました。気に入ってくださったらポチっと愛のクリック さしのべてくださいませ！ ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆
マクロビ初心者なので、いろいろなサイトに、お伺いして、
レシピのお勉強をしていますが、 特に、おやつは、なかなか自分でレシピがあみだせません。 今日は、いつもおせわになっているスミレコさんのページ を参考にして、豆腐チーズケーキを作りました。  私は、個人的に全粒粉がはいった香ばしいタルトがすきなので、 タルト生地から手作りします。 スミレコさんの生地のレシピをベースに、シナモンを加えてみました。 フィリングはそのままつかわていただきました。 ん〜〜〜！超おいしいいんですけど！！お豆腐チーズっておいしくないって意見を 聞いたことがあったけど、これは、私の好みです！！ リピします！！ ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆
タイ料理好きなんです。
くせになるあの味。無性に食べたくなる時があります。 今日は、マクロビ風にお肉やバターはもちろん不使用。 まさか？ココナッツミルクを使わなくてもできる！ ココナッツ風グリーンカレーを作ってみました。 ただ、ココナッツミルクのストックがなかっただけなんです。 でも、豆乳でおいしくできました！グリーンの秘密はほうれん草です！ 玄米をあわせていただきました。  ちょっと材料が多く感じられますが、簡単です！ 材料 ２人分 菜種油 大さじ１ にんにく １かけ みじんぎり しょうが １かけ みじんぎり ほうれん草 １／２把 豆乳 ２００cc レモン汁 １／２個分 ナンプラー 大さじ１ カレー粉 大さじ１ 葛粉 ２０グラム 熱湯 ５０cc 作り方 １熱湯でほうれん草を軽く１分程ゆでる。 なべからほうれん草をあげ、 水をきり、フードプロセッサーでピューレ状にする。 ２鍋に菜種油を熱し、にんにく、しょうがをいためる。 香りがうつったら、豆乳、ほうれん草、レモン汁、ナンプラー、カレー粉を加え、 混ぜて、一煮立ちさせる。 ＊豆乳は沸騰させると分離するので、火加減に注意。 ３葛粉を熱湯で溶かし、液が半透明になったら 2の鍋にくわえ、とろみをつける。 完成！ そのままでもおいしいのですが、私は、彩りに蒸し野菜を添えてみました。 ココナッツミルクを使用していないのに、不思議とほんのり甘いのです。 カレー粉が刺激と感じられる方は、なくても充分いいとおもいます。 私はちょっとスパイシーさを感じたくて、入れてみました。 生姜と葛粉のおかげで、体も温まります。 ナンプラーの一滴で、普段の日本食材が一気にタイ風になるからビックリ。 ほんとう、ナンプラーは、おすすめです。 甘い、辛い、すっぱい。がほどよくミックスされたお料理でした〜。  にほんブログ村  ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆
マクロビをしている方もそうでない方も。女性は、海藻がいいらしいです。
子宮をきれいにしてくれるらしいです。 ひじきが手軽でいいかなぁと。 毎日たべるのが目標です！ 今まで煮物くらいたべたことなかったけど、アレンジしてみました。 ナンプラーで味付け♪  タイ風とか、エスニック料理が好きで、調味料、そろってたんです。 でもナンプラー、結構使えますよ！おすすめです。 （＊ナンプラーを使ったお料理、またご紹介します。） 材料 ２人分 オリーブオイル 大さじ１ ひじき ２０g たまねぎ １／２玉 櫛形にカット いんげん ５本くらい 半分ずつカット ナンプラー 大さじ１ みりん 大さじ１ スパゲッティ １００g程度×２（おこのみで） 塩 大さじ１×２ 作り方 １ひじきはたっぷりの水にいれ、２０分程もどす。 ２スパゲッティをゆでる。たっぷりの水に、 一人分に対し、大さじ１の塩をいれる。 ゆで時間はパスタの袋をみてください。 ３フライパンにオリーブオイルをいれ熱する。 たまねぎをいれ、飴色になるまでいためる。たまねぎの色が変わったら インゲンをいれ、３分くらいいためる。 そこにひじき、ナンプラー、みりん、スパゲッティのゆで汁大さじ１をいれ、まぜ、 ひと一煮立ちしたらソースのできあがり。 スパゲッティの上にソースをかけます。 スパゲッティをゆでる時の塩の量が結構ポイントです。多すぎるかな？って 心配になるくらいの量ですが、 ちょうど良くパスタに塩味がうつりますよ。 スパゲッティに塩味がついていないと、ちょっと何かがたりないような気がします。 ひじきってこんなにおいしいの？また、新しい食べ方。発見しました。 お試し下さい♪ にほんブログ村 ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆
昨日つくったヴィネグレットソースがまだ余っていたので、
これまた、冷蔵庫に眠っていた白菜をお料理☆  やはり、お料理上手は冷蔵庫整理上手？を目指して、がんばります！ ルクルーゼを使って、蒸し煮するだけです。 材料 白菜 １／８ オリーブオイル 大さじ１ 塩 ひとつまみ 作り方 ルクルーゼを火にかけ、オリーブオイルを熱する。強火。 オイルがあたたまったら白菜を入れる。 表面にすこしこげめをつける。 両面をやき、 塩をふり、 蓋をして、弱火で１０分くらい蒸し煮する。 （ルクルーゼで蒸す時は、白菜からでてくる水分のみで、 他にたさなくてオッケー。 他のおなべの場合は、様子をみて、水分を足してください。） こげないように、時々白菜を裏返す。 白菜がくたくたになったらできあがり！ ヴィネグレットソースをかけていただきます。 白菜の甘みがでて本当においしい！やわらかいし、絶品です。 １／８把で、３５円の白菜ですよ？ 家計に優しい、りっぱなフレンチベジタブル料理？に変身！ さぁ、明日はなんの野菜を使おうかな。考えるのが楽しいです。 ＊ヴィネグレットソースがない場合は、生姜醤油をかけたりしても♪ にほんブログ村 ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします☆ コメントはお気軽にしていってくださいね。
11/20放送のアド街ッ区天国で、
キャベツにヴィネグレットソースをかけて出しているお店がありました。 ヴィネグレットソース作りたい☆☆  たっぷりキャベツもとれるし、おいしそう！ と思って試してみました。 普通のヴィネグレットソースは、フレンチドレッシングですが、 ひと工夫して、野菜たっぷりにしてみました。ソースからも野菜がとれて、 素敵☆ ヴィネグレットソース野菜風味のレシピです。 材料 2人分 Aパプリカ １／２個 たまねぎ １／２個 人参 １／３本 ニンニク １片 すりおろす Bマスタード 大さじ１ はちみつ 大さじ１ 白ワインビネガー ５０cc バルサミコ酢 30cc オリーブオイル 100cc 作り方 １Aをすべてフードプロセッサーにかける。 ２Bをすべて混ぜる。 ３ １、２をあわせて小鍋にいれ少し煮る。 キャベツのステーキが温かいのでソースも温めます。生だとニンニクも辛いので。 いろいろ応用できそうなソース☆もちろん、蒸し野菜にかけても良さそう♪ マスタードとはちみつの組み合わせって最強だ〜。 野菜をいれなくても基本のソースになりますので、おいしいですよ。 ＊キャベツのステーキは、次の項目でのせますね にほんブログ村 ランキングに参加しております。皆様の応援が励みになります。 ポチっとクリックおねがいします
長崎は坂が多い町ですよね。
山の上のほうに住んでいる方々は、 毎日、上り下り大変じゃないのかな〜？って思います。 長崎県出身のさだまさしさん原作のこの本は、長崎が舞台です。 「解夏」 観光客がたくさん訪れる眼鏡橋の近くに、舞台となった「風頭公園」はあります。 この公園もすっごく長い階段を上らないとつきません。 これ、正しくは、階段ではなく「坂」とよぶそうです。  まだまだ   疲れたら 休み石で、座って休んでください。  やっとついた山頂の公園。風頭公園。 主人公が、たこあげをしていた様に、地元市民もたこあげしてました。  この公園には、坂本龍馬も鎮座して、長崎の町を見守っていますよ。  にほんブログ村 ランキング参加しています。ポチっとクリックおねがいします。
マクロビ愛好家は、かぼちゃを常食すればいいそうです♪
この自然な甘さに慣れれば、 砂糖をいれなくても甘みを感じる体になるんでしょうね☆ かぼちゃだけでもおいしいのですが、ひと工夫。 クリーミーに仕上げ、さらに甘さをアップ その秘密は、チーズ風味と、ゴマ！ 以前、豆腐チーズを ご紹介しましたが、 もっと簡単にチーズ風味が作れる裏ワザ！発見！試してみてください☆ 材料 かぼちゃ １／８ 白ごま 大さじ１ 白みそ 大さじ２ 豆乳 １００cc 1かぼちゃは蒸し器でやわらかくつぶせるくらいに蒸す。 蒸し上がったらマッシャーでつぶします。 ２白ごまはすり鉢ですり、練りごまにする。 市販の練りごまをそのままいれてもイイと思います。 ３白みそに豆乳をあわせ、よく混ぜる。 これでチーズ風味ができあがり！ １、２、３をすべて混ぜるだけ！  とてもコクのあるパンプキンサラダができあがります。 ゴマに、お味噌に、豆乳に、、すごく栄養的にも満足♪ お弁当のおかずにもいいですね。 胡麻はすりつづけると、練り胡麻になります。 手作りの練り胡麻は香りが違いますよ！ にほんブログ村 ランキングに参加しています。お手数ですが、クリックおねがいします♪ コメントもお気軽に残して行ってくださいね☆ < 前のページ次のページ >
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