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紙のこと、作品のことイギリス&お料理のことをかいていきま
by iloveengland
メモ帳
日本発。
本当はイギリス発希望。

最近は、ハギレアーティスト(紙&布)作家としての私の作品やイベントの記事UPしています。

その他、
ヘルシーなお料理のアーカイブ
キッチングッズ、その他雑貨、イギリス情報、
ヴィンテージクローズ等(1950年スタイルが好み)
などの記事があります。

*レシピについて。
実際にロンドンで作ったお料理はロンドン生活のカテゴリーに入っています。

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"Alice" Skin
by Animal Skin
ナスのキャビアと和えたアボカドの玄米ケーキ
ナスのプチプチ感覚がキャビアみたい!
と言われるナスのペースト。
ナスのキャビアを作りました。

これを、アボカドと和えて玄米にのせましたよ。

c0226225_20282226.jpg


セルクルを使って型をとります。
ケーキみたいに型をとったからケーキと名付けました。

材料    2人分
アボカド(1個)種をとりサイコロ型に切る。
ヒジキのタプナード(大さじ2くらい)
残り玄米(一人当たり150グラム)
かいわれ(適量)
A☆ナスのキャビア
ナス(2個)
オリーブオイル(大さじ1)
にんにく(1片)みじんぎり
アンチョビフィレ(2切れ)
ケーパー(大さじ1)
レモン汁(1/2個分)

(*)直径10センチのセルクルを使用。

作り方
1アボカドはサイコロ型にカットし、
レモン汁(分量外)に浸しておく。

ナスのキャビアを作る。
ナスは、魚焼きグリルで10分焼き、取り出したら、
ヘタをとり、皮をむく。(手でむけますよ♪)

オリーブオイルとニンニクをフライパンにいれ、5分弱火で熱する。

2と3とその他のキャビアの材料をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜる。

アボカドとナスのキャビア大さじ3を和える。

セルクルに玄米を強く押すようにつめる。
その上にヒジキのタプナードを塗り、かいわれをひとつまみ、次に5の順にのせ、
お好みでピンクペッパーを添えてできがり。

玄米が、ヨーロッパのいろいろなペーストと出会いました♪
玄米は、いろいろな味にあいますよね〜。

ツイッター@SARIA4
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